Descripción

Un tinto que se vinifica al estilo tradicional de la Borgoña siguiendo los parámetros que Dominik Huber pretende imponer en su proyecto de Montsant, Terroir Sense Fronteres. Fresco, jovial, que se bebe muy fácilmente y nunca pesa. Extraordinario junto a un cordero asado (ternasco o lechazo). 

Ficha técnica

La bodega
Terroir Sense Fronteres
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
9.700 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza brillante.
Nariz
Destacan tentadores aromas a cerezas crujientes y moras junto a matices herbales
Boca
De cuerpo medio, con sabores sedosos de frutos rojos, especias y toques de regaliz. Vino fácil y elegante, a partes iguales, robusto y refinado, con taninos finos y un final mineral persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con cordero asado o cualquier propuesta culinaria mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes viñedos en el valle del Montsant plantados a una altitud que oscila entre los 300 y los 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 15 y 35 años.
Suelo
Arcillo-arenoso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Fermentación de los racimos enteros durante 7 días con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Abril de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2023 Negre, refers to the black color of the Garnacha grapes grown in clay and sandy soils at 300 to 350 meters above sea level, purchased from growers. It was vinified in stainless steel with full clusters and indigenous yeasts for a week, and the wine matured in stainless steel for six months. It has a bright ruby color, slightly darker than Vèrtebra and Marcenca, more reductive (again the stainless steel) with a nose of herbs and red berry fruit, without any sensation of ripeness (13%) or heat. It's clean, light, fresh and elegant, pretty much the house style with fine tannins and a velvety mouthfeel. Very pretty. 9,700 bottles produced. It was bottled in April 2024.

James Suckling:

Attractive and fresh, with red cherries, red berries and touches of chalk and white pepper. Quite bright and juicy, with high acidity, firm, crunchy tannins and a long, lively finish. Drink now.