Bierzo

Tebaida nº5 2011

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Suckling
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De viñedos de producción muy limitada (15 hectolitros por hectárea) procede este vino de carácter exclusivo que se elabora con uva del pago nº 5, el más alto del viñedo, llamado "Viña de Sapita", que fue plantado en 1903. Sus 21 meses de paso por roble francés le confieren un tanino noble que, sin embargo, no enmascara sus aromas de fruta negra madura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tebaida nº5
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2011
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mencía
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Tinto limpio y brillante, cubierto, de color rojo picota con reflejos cardenalicios. Lágrima abundante, rápida y coloreada, señal de una larga vida.
Nariz:
Tinta china, piedra, regaliz, mineralidad, fruta, compota, flores, balsámicos, torrefactos, especias... Un sinfín de aromas que dan al vino una complejidad aromática extraordinaria.
Boca:
Entrada potente pero amable, paso por boca con peso y firmeza, taninos palpables pero maduros y fundidos, ancho y profundo, fresco, largo, con una fantástica retronasal.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.
Maridaje:
Perfecto para tomar durante el aperitivo o con carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago nº5 de Viña Sapita.
Descripción:
Viñedo con orientación este-oeste, a una altitud de casi 900 metros. Es el más alto de "Viña de Sapita".
Área:
27 hectáreas.
Edad:
Plantado en 1903.
Suelo:
Suelos muy minerales de hierro y pizarra.
Clima:
Continental atlántico.
Rendimiento:
15 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual con la máxima cura y una estricta selección manual.
Vinificación:
Fermentación a temperatura controlada por debajo de los 24-25ºC en depósitos de mil litros.
Envejecimiento:
Tiempo mínimo de crianza de 21 meses en barricas de roble francés Tronçais y Bertranges de 225 y 700 litros. Después reposa en botella en la misma bodega durante unos años antes de salir al mercado con la intención de que todo su potencial se afine.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very attractive black cherry and wild berry nose. Quite tannic and a bit oaky, but a lot of character in there. Drink now.

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Tebaida nº5 2011
Bierzo
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Por Sghre T., Jue, 20/02/2020 - 19:22

Tonteria tomarlo antes de 7 u 8 años. Mientras tanto carisimo

Por jose maria U., Sáb, 19/04/2014 - 14:13

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