Ribera del Duero
Tarsus La Despistada 2022
100% Albillo mayor
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Descripción
"La ilusión y el empeño de Teresa Rodríguez". Así presentaban desde Tarsus el lanzamiento de este singular blanco, ya en su tercera añada, concebido por la enóloga de la casa a partir de la Albillo mayor, variedad blanca por excelencia de la Ribera del Duero. Sorprende por su carácter mineral, frescura sin renunciar al volumen en boca y una perfecta integración de fruta y madera. De producción muy limitada, extraordinariamente gastronómico y con mucha vida por delante. Para sorprender.
Ficha técnica
Cata
Vista
Luce un color amarillo pálido con ribete verdoso.
Nariz
Aunque la Albillo es una variedad recia y austera, destacan sus aromas a fruta de hueso (ciruela), blanca (pera), con notas de membrillo y cítricas, ligeros matices herbales y un singular carácter mineral.
Boca
Vino amplio, sabroso, ágil y fresco. La madera está muy bien integrada dejando que se exprese la variedad. Exhibe volumen, cuerpo, persistencia y longitud. Su buena acidez augura un interesante potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Blanco muy gastronómico, ideal con arroces, pastas, carnes blancas y pescados e incluso con platos con salsas que no sean excesivamente contundentes.
Viñedo y elaboración
Descripción
Según explica la enóloga de Tarsus, Teresa Rodríguez, las uvas de Albillo mayor con las que se elabora este vino se encuentran "escondidas o despistadas" entre viñedos viejos de uvas tintas de la bodega ribereña, de ahí su nombre. Éstas se reparten en cinco parcelas en Peñaranda de Duero, Burgos, a una altitud de unos 900 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
No llega a 2.5 hectáreas.
Edad
Cepas cultivadas en 1940.
Suelo
Escasamente fértil, compuesto por arenas y arcillas pobres en hierro, que propician bajos rendimientos. El terreno se dispone en suaves ondulaciones, que permiten un buen drenaje y favorece el desarrollo vegetativo de las cepas.
Clima
Continental extremo, si bien la orientación relativamente alejada de la humedad y las nieblas del río Duero y las abundantes horas de sol evitan problemas de maduración.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Encubado de la uva y maceración en frío durante 24 horas, pasado este tiempo se sangró el mosto a depósito, y el resto de la uva se prensó mezclando en el mismo depósito mosto de sangrado y mosto prensa. Desfangado estático y fermentación en pequeño depósito de acero inoxidable. Una vez arrancó la fermentación parte del mosto se trasegó a dos barricas de 500 litros, donde terminó su fermentación alcohólica, el resto cumplió este proceso en el depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses: una parte del vino en 2 barricas de 500 litros y la otra en un depósito de hormigón. Tras finalizar la crianza se procedió al ensamblaje final y a su posterior embotellado.
Añadas: 2023 2022 2021 2020
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Lo he probado recien embotellado y necesita un pelín de de botella. Madera algo presente aún... en otoño estará ideal para un plato de setas
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.