Descripción

Este es un chardonnay atípico. Fresco, mineral y con una boca estructurada, reflejo del terruño particular del desierto de Atacama. A pesar de ser un lugar muy árido, recibe la influencia del Pacífico, lo que hace que sea un desierto de clima fresco. Un vino extremo, vibrante y punzante, pero que seduce. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Atacama

Cata

Nariz
Fresca, nerviosa y mineral. Aromáticamente destacan notas de frutos como el pepino, junto a matices florales y damasco y evolucionan en copa a medida que se bebe. La variedad no se refleja de modo clásico debido a la influencia de su particular y único terruño de origen.
Boca
Tensa y con una buena estructura, donde el suelo calcáreo y salino se siente en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2025 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ostras, erizos, pescados grasos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Longomila y Nicolasa.
Descripción
Viñedos de ambas parcelas ubicados en las tres primeras terrazas del río Huasco. Tanto el perfil de suelos como el agua del río otorgan una carga salina importante a las uvas.
Suelo
Calcáreo, con piedra aluvial.
Clima
Muy árido y a la vez fresco. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 kilómetros hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo del 22 de febrero al 10 de marzo.
Vinificación
Fermentación en barricas de acero inoxidable, con levaduras nativas y sin ningún tratamiento o adición de productos externos a la uva. Al final de la fermentación se hizo una única y pequeña adición de anhídrido sulfuroso.

Envejecimiento
Crianza de 24 meses en depósito de acero inoxidable (el 70% del vino) y en barrica de roble francés tipo Borgoña de quinto uso y 228 litros de capacidad.
Embotellado
Se llevó a cabo sin clarificación ni filtración previas, por lo que el vino podría tener precipitados. Las borras o lías finas del vino le otorgan un carácter especial y único.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The cloudy and characterful 2018 White Wine 1 Chardonnay has to be one of the most particular whites from Chile, a wine about the place rather than the variety. It's only 12.5% alcohol and has vibrant acidity with intense flavors and a strong stony sensation in the palate. This wine comes from a unique place in the Atacama Desert with stony and limestone soils. They pressed the grapes with 50% full clusters, and the juice fermented with indigenous yeasts. The wine matured in 50% concrete eggs and 50% in untoasted oak foudres for 24 months. This really expresses the character of the place, austere and with a marked personality. It finishes with a chalky and saline feeling. Possibly the finest vintage to date.