Cava
Sumarroca Grand Cuvée Brut Nature Gran Reserva 2015
40% Chardonnay, 20% Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Macabeo
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este Brut Nature es uno de los más mimados en Sumarroca. Se elabora con un coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Chardonnay procedentes de sus fincas Sumarroca y Sabartés, las más prestigiosas de la casa. Un cava muy puro en el que se presencian matices aromáticos de perfil afrutado y un paso por boca fino y envolvente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sumarroca Grand Cuvée Brut Nature Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Variedad:
40% Chardonnay, 20% Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Macabeo
Cata
Nariz:
Aroma intenso con muchas notas afrutadas y cremosas que se conjugan con notas de repostería.
Boca:
Muy buena estructura y cremosidad, con un final fresco y un poco seco. La burbuja es en todo momento extremadamente fina y está muy bien integrada.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Sumarroca y Heretat Sabartés
Suelo:
Arcilloso con presencia de limos en Sabartés y calcáreo con presencia de gravas en Sumarroca.
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Las uvas pasan por mesas de selección. Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 30 meses sin dosaje.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Sumarroca
Penedés
Año de fundación: 1983
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por
La bodega a fondo
