Cava

Sumarroca Brut Reserva Ecológico 2016

35% Xarello, 35% Parellada, 30% Macabeo
11,40 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este cava se elabora on el clásico coupage en el que participan la Xarello, la Macabeo y la Parellada. Todas ellas proceden de viñedos con certificación ecológica. Además, las botellas permanecen en rimas durante 20 meses. Así, el resultado es un espumoso elegante, con notas aromáticas de fruta blanca y un paso por boca largo y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sumarroca Brut Reserva Ecologico
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
35% Xarello, 35% Parellada, 30% Macabeo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aromas elegantes y complejos donde destacan las notas de fruta blanca, pera, manzana y melocotón, con ciertos recuerdos a repostería.
Boca:
Notas de repostería con un final largo y afrutado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Granítico, con poca retención de agua y situada cerca del mar.
Clima:
La añada 2015 comenzó con lluvias torrenciales. El invierno fue muy suave y seco. La primavera resultó fresca hasta mayo, cuando subieron las temperaturas. Las temperaturas se normalizaron en agosto, y las lluvias a finales de este mes permitieron un desarrollo óptimo en el final del ciclo.
Vinificación:
Vinificación de las variedades por separado. Prensado suave y desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 26ºC durante 16-18 días. Trasiego y reposo en depósito.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 20 meses.
11,40 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sumarroca Brut Reserva Ecológico 2016
Cava
11,40 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2016 2015

Belle couleur, Bulles fines en continueFruité pas trop secTrés bon rapport qualité prix!

Por Jose antonio G., Mar, 19/11/2019 - 10:52

Por Eduard M., Dom, 20/01/2019 - 17:50

Por Jose angel M., Dom, 30/09/2018 - 18:17

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