Descripción

Este vino es como "un soplo de aire fresco", de ahí su nombre. Está basado en una atípica Garnacha de Fontanars dels Alforins, en el interior de la provincia de Valencia. Es fresco, afrutado y ligero, para beber sin denuedo. Un vino de sed perfecto para maridar comidas informales o para tomar como aperitivo sin necesidad de ser acompañado por comida. Sin duda, uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de nuestro país y uno de los favoritos de nuestro equipo.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.7% vol.
Producción
36.000 botellas
Subzona
Fontanars dels Alforins
Variedad
100% Garnacha
Origen
Valencia

Maridaje

Hamburguesa de salmón con salsa tártara

El sabor intenso y graso del salmón nos pide un tinto fluido cuya acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.

Cata

Vista
Color cereza brillante de capa media.
Nariz
Elegante, con notas de frutos rojos, especias y toques anisados.
Boca
Equilibrado, fresco y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pasta, arroces, setas, níscalos y platos con carnes gelatinosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en terrazas en Fontanars dels Alforins (Valencia), a 700 metros de altitud.
Edad
20 años.
Suelo
Franco-arenoso con piedras en la superficie.
Clima
Añada con buena pluviometría (480 litros) durante la primavera. El verano seco favoreció al estado sanitario de las viñas.
Vinificación
Fermentación en depósitos pequeños de acero inoxidable de 15.000 litros con un 10% de raspón con ligeros remontados. Maceración a 22 ºC durante 12 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en tina grande de 17.000 litros. El resto de la crianza se realiza en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Soplo is a young Garnacha with some 10% Monastrell and Forcalla and moderate alcohol (13.7%). It fermented with 20% full clusters in stainless steel with a soft vinification and matured in oak vats for 12 months. It has a bright ruby color and a perfumed and expressive nose, young, mixing fruit and flowers, elegant and with a fresh palate with very fine tannins, a great texture and very focused and clean flavors. Superb. Great value too. 36,000 bottles produced.