IGP Castilla

Son D Sol 2020

100% Pedro Ximénez
9,80 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

A partir de las cepas que disfrutan del intenso sol del verano en Toledo nace este original, interesante y envolvente vino seco elaborado exclusivamente con Pedro Ximénez. Gracias a su amplísimo abanico aromático y su punto vibrante, resulta muy gastronómico e ideal para disfrutar en cualquier celebración. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Son D Sol
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Producción:
9.198 botellas
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Limpia y brillante. De color pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Predominan los aromas de albahaca y de musgo de montaña junto a las notas cítricas y los apuntes de miga de pan. Agitando la copa los aromas anteriores dan paso a sutiles recuerdos de fruta tropical como el melón y la paraguaya y a los matices florales y anisados.
Boca:
Entrada seca con viva acidez que aporta alegría y frescura. Regala una fina textura y un final con recuerdos de fruta amarilla madura y de piel de pomelo rosa que aporta un cierto amargor envolvente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo:
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje:
Perfecto para disfrutar con aperitivos y entrantes, quesos suaves, ensaladas y wok de verduras. Un gran aliado de la fritura de pescado blanco, de los arroces poco condimentados y de la fideuá tradicional.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Rizosa.
Descripción:
Viñedo situado en Villanueva de Alcardete (Toledo).
Suelo:
Franco-calcáreo con zonas gredosas y arenosas.
Clima:
Continental con veranos secos y muy calurosos.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón.
9,80 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Son D Sol 2020
IGP Castilla
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Opinión de los Socios

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By David A., Dom, 21/08/2022 - 18:29

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