Cariñena
Serendipia Syrah 2016
100% Syrah
Este vino ya no está disponible
Descripción
Serendipia es una palabra de origen árabe que hace alusión a la habilidad de realizar hallazgos afortunados fruto de la tenacidad, la pasión y la curiosidad. Este vino, elaborado con la variedad Syrah y perteneciente a la colección Aldeya de Pago de Aylés, pretende ser precisamente eso, un hallazgo vinícola y una grata sorpresa desde el corazón de Cariñena.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Serendipia Syrah
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah
Origen:
Cariñena
Cata
Vista:
Intensa, brillante y limpia.
Nariz:
Elegante y atractiva. Predominan los aromas de fruta negra madura y de violetas junto a sutiles recuerdos de chocolate.
Boca:
Armoniosa, equilibrada y aterciopelada. Exhibe un final largo y muy agradable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con barbacoas de carne, con hamburguesas y con cordero al horno con romero.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a una altitud media de 600 metros.
Superficie:
75 hectáreas en total.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha:
Nocturna para preservar la frescura de la uva y evitar prefermentaciones en el traslado a bodega.
Vinificación:
Para este tipo de vino se realiza una maceración posfermentativa de 30 días con el fin de obtener unos taninos de calidad.
Envejecimiento:
Crianza de más de 15 meses en barricas de roble francés de tonelerias seleccionadas.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Pago de Aylés
Aylés
Año de fundación: 1994
Superficie total de viñedo: 90 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Superficie total de viñedo: 90 ha.
Producción total: 450.000 botellas
El proyecto agroalimentario de Pago de Aylés comenzó su andadura en 1994 con la compra de la finca por parte de su actual propietaria, la familia Ramón. Esta familia reunificó
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015 2014 2013
ok, never drank muych Cariñena, but we did like this one. Smooth yet nice bold finish.
Sedoso aunque breve.Una buena opcion para variar tornas
Para repetir. Espectacular
Sin ninguna duda un vino muy diferente y especial,muy bueno de cuerpo y sabor, absolutamente recomendable para quienes les guste el Syrah!!!