Descripción

Este tinto gallego es la evolución de un vino elaborado con el Caíño y Mencía de dos vendimias diferentes (2017-2018). Ahora, elaborado con solo la cosecha de 2019, es uno de esos vinos que enamoran al primer sorbo, pleno de aromas herbáceos y con un toque verde muy claro en el mejor sentido posible. 

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
11.5% vol.
Producción
2.552 botellas
Variedad
84% Caiño, 16% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color granate oscuro.
Nariz
Aromas herbáceos y verdosos.
Boca
Sabores picantes a hierbas que le dan una fuerte sensación umami. De cuerpo ligero a medio con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Perdecanai, Ramallosa, Millara, Lantaño y Miranda.
Descripción
Caiño de la finca Perdecanai en el concello de Barro y de finca Miranda, en Cambados; y Mencía en la finca Lantaño en el concello de Portas, y de las fincas Ramallosa y Millara en Udra..
Superficie
Viñedos con orientación oeste en las fincas Lantaño, noroeste Millara y Ramallosa y suroeste resto de fincas.
Edad
Entre 15 y 95 años.
Suelo
Franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Clima
Atlántico. La añada 2019 tuvo una brotación temprana el 17.02.2019. La floración fue temprana, entre el 6-25.05.2019. Invierno cálido y poco lluvioso. Primavera poco lluviosa e inestable con días de calor y frío, en mayo primer ataque de mildiu provocando fuertes pérdidas. Verano fresco, agosto comenzó lluvioso y termino caluroso propiciando la maduración.
Cosecha
Entre el 2 y el 28 de septiembre de 2019.
Vinificación
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kilogramos. Se elabora a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tinos de plástico, separando las variedades. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante 21 días con el posterior descubado y prensado en prensa vertical. Finaliza la maloláctica el 61% en barrica de roble francés usadas y el 39% en depósitos de acero inoxidable sin adicción de ningún tipo de producto.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías 11 meses y otros 10 en botella.
Embotellado
En agosto de 2020. Sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.