Descripción

Estamos, sin duda, ante uno de los buques insignia de la prestigiosa casa Schlumberger. Elaborado con uvas sobremaduras que concentran altos niveles de azúcar y disfrutan del efecto cautivador de la botrytis, esta joya blanca regala el perfil más hechizante y aromático de la uva Gewürztraminer, una de las variedades nobles de Alsacia. Sublime con foie gras y con quesos azules. 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Schlumberger
Tipo
Blanco dulce
Añada
2017
Grado
11.4% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
De atractivo e intenso color amarillo dorado con reflejos de color verde.
Nariz
Franca, agradable e intensa. Predominan los aromas de melocotón, de membrillo, de albaricoque, de plátano y de mango. La aireación amplifica estos recuerdos y revela notas florales, cítricas y de jengibre.
Boca
Densa, sedosa y dulce. Se percibe un agradable amargor fino y sabroso. Su final es largo, persistente y cautivador.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2050 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos azules y con postres cítricos y tropicales como una cremosa mousse de mango o una tarta de coco o de piña.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de viñas viejas, cosechadas varias semanas después de la vendimia para que se produzca una concentración de azúcar. Se realiza un trabajo de seguimiento desde la poda invernal de la vid hasta la vendimia.
Clima
Continental, con veranos cálidos y soleados.
Cosecha
Vendimia manual. Las uvas se transportan en cajas a la bodega.
Vinificación
Después de un prensado suave, las uvas se asientan durante unos 3 días y los jugos fermentan en rayos donde la temperatura se controla rigurosamente.
Envejecimiento
Crianza de 1 a 3 meses en fudre antiguo. Posteriormente, el vino se mantiene y guarda en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
El vino se estabiliza, se filtra y se embotella durante la primavera posterior a la vendimia. Permanece un extenso periodo en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is in an elite grade of SGN with such impressively rich and complex peach and mango aromas, as well as fresh and dried apricot. The palate has a super rich and ultra concentrated fruit core with a very assertive, linear drive of acidity that runs super deep into the very luscious finish. Superb. Drink or hold.