Descripción

Es un vino que busca la expresión pura de la variedad Garnacha sin que haya pasado por crianza alguna, únicamente a través del filtro de la potente licorella del Priorato. Los suelos localizan el vino en su lugar de origen, y además, al añadirle garnachas procedentes de viñas ubicadas a gran altitud, se aumenta la sensación de frescor.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
De color rojo intenso, con ribete azulado que denota viveza.
Nariz
Aromas a frutas rojas maduras.
Boca
En boca es un vino redondo y lleno, con francos recuerdos de la fruta encontrada en nariz y con la típica mineralidad de los suelos de licorella del Priorat.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes a la parrilla, venado, quesos curados, jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Maset, Parada, Closos, Escorial y Forsans.
Descripción
Viñedo en terrazas.
Edad
Entre 15 y 25 años.
Suelo
Arcilla roja y licorella.
Vinificación
Se elabora en pequeños depósitos abiertos de 7.000 kilogramos, mediante grupajes de uvas homogéneamente maduras. Para la fermentación se utilizan levaduras naturales para obtener una mayor tipicidad. Una vez finalizada la fermentación y mediante catas se decide el momento del prensado dependiendo del viñedo de donde proceda la uva. El tiempo de contacto de los pellejos con el mosto puede oscilar entre 12 y 16 días.
Envejecimiento
Una vez elaborado, el vino permanece de 6 a 8 meses en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.