Montsant

Santbru Tinto 2007 Magnum

65% Cariñera, 20% Syrah, 15% Garnacha
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93/100
Parker
90/100
Peñín
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Vino enraizado en la tradición, que en pocos años ha adquirido la condición de clásicos. Vino profundo y complejo, que aúna fuerza y elegancia. El Santbru ha logrado en poco tiempo consolidarse como un referente de la D.O. manteniendo año tras año muy buenas puntuaciones de los gurús internacionales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Santbru Magnum
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2007
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
65% Cariñera, 20% Syrah, 15% Garnacha

Cata

Vista:
Opaco, de capa alta, granate casi negro, nítido, con ribetes azulados y buena formación de lágrima.
Nariz:
Frutos rojos y especiados orientales. Bouquet mineral, anís, tomillo, espresso y arándanos. Estructura elegante; acideces armónicas combinadas con frutos secos.
Boca:
Jugoso, potente en boca, con presencia de densos frutos negros. Taninos aterciopelados. Carnoso. De gran concentración, con potente, claro y sostenido final.
Temperatura de servicio:
17° C.
Consumo:
Hasta 2015
Maridaje:
Carnes rojas. Civet. Cerdo asado. Jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Cinco fincas: Mas de la Notaria, Aubagues, Esplanes, La Figuera y Camí del Montsant.
Descripción:
Viñas de alrededor de 70 años, procedentes de cinco fincas con predominio de orientación sur y sureste.
Suelo:
Arcillo calcáreos
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 16 kg. Se inició el 7 de septiembre finalizándose el 17 de octubre.
Envejecimiento:
16 meses en barricas nuevas de roble francés desde 225 hasta 500 litros, con las variedades por separado.

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

"The 2007 Santbru is the Bodega's flagship. It is composed of 67% Carinena from 70-year-old vines with the balance Garnacha and Syrah aged for 14 months in 80% new French oak. Purple/black colored, it exhibits a compelling, slightly roasted bouquet of mineral, anise, thyme, espresso, plum, and blueberry jam. Buxom on the palate with dense black and blue fruit, loads of mineral, and spice, and good integration of the oak, it will benefit from 2-3 years of additional cellaring and provide a drinking window extending from 2012 to 2022."

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