Sant Antoni de Scala Dei 2019
Descripción
Con este vino en Scala Dei han querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de la bodega. Tras investigar cómo aquellas botellas de los años 70 habían sido elaboradas, alumbraron Sant Antoni, un vino de un solo viñedo de Garnacha sobre terrenos arcillosos, de hecho uno de los más antiguos de la meca de la D.O.Q., que ya trabajaban los monjes cartujos cinco siglos atrás.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The pale and delicate 2019 Sant Antoni de Scala Dei is from a single vineyard on clay soils. It has an intoxicating nose of flowers, wildflowers and herbs and a fresh and balanced palate with very fine tannins. It has energy and light, rather than concentration, through a careful vinification and élevage in used oak and with the freshness of the high altitude of the vineyard.
A single vineyard wine, high above most of Priorat, on clay based soils. Elegant, varietal Garnacha; beautifully defined strawberry and cherry fruit, white pepper, crushed rocks and wild herbs. Remarkably delicate for a big wine, yet the fruit character comes through strongly into the long, dry finish. Excellent and well worth the premium. 2023-2034
Los orígenes de Cellers de Scala Dei se remontan al siglo XIX cuando, a raíz de la desamortización de Mendizábal las familias de los actuales propietarios adquirieron las tierras de la Cartuja de Scala Dei.
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