Últimas gotas
Toro

San Román Malvasía 2020

100% Malvasía castellana
44,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Recíbelo en 24 - 48 horas en península 24-48h península
Portes gratis con Premium

Descripción

Cuarta añada del blanco de Toro de la familia García. Este monovarietal es el fruto de viñas de Malvasía castellana de más de medio siglo, plantadas en altura sobre suelos arenosos. Su crianza en roble con sus lías da vida a un vino equilibrado, vertical y con una vibrante mineralidad. Una referencia a tener muy en cuenta en el futuro de los blancos castellanos.

 

Ficha técnica

Marca:
San Roman Malvasia
D.O.:
Toro
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Producción:
3.270 botellas.
Variedad:
100% Malvasía castellana
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Compleja e incisiva con fino aporte de la madera, impronta cítrica y fondo herbal.
Boca:
Vibrante, vertical y afilada. Su jugosidad, agradable textura y refrescante posgusto invitan a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas al horno, marisco fresco y 'sushi'.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Pinar.
Descripción:
Viñedo en pie franco, cultivado en orgánico, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar en Morales de Toro.
Edad:
60 años.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
El invierno y la primavera fueron templados y lluviosos, con precipitaciones suaves y persistentes hasta finales de abril. Este aporte constante de agua durante el desarrollo de la planta aumentó su vitalidad y verdor. Las temperaturas mínimas y máximas se presentaron moderadas durante todo el ciclo. El verano fue tardío y suave y la tersura en las bayas se mantuvo hasta la vendimia.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar el 28 de agosto acompañada de tiempo seco y fresco.
Vinificación:
Una vez seleccionada y despalillada la uva, el mosto maceró con sus pieles durante doce horas. A lo largo de la noche se produjo un desfangado natural por decantación y un posterior trasiego a barricas de 500 litros, donde fermentó con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
10 meses de crianza con movimiento de lías periódico hasta su embotellado.
Embotellado:
Julio de 2021.
44,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
San Román Malvasía 2020
Toro
44,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

3,5
1 valoración
5
0
4
1
3
0
2
0
1
0
3,9
5 valoraciones
5
0
4
5
3
0
2
0
1
0

Añadas: 2020 2018

By Claudia T., Jue, 21/04/2022 - 10:17

Aceptable sin más

By Juan S., Sáb, 01/01/2022 - 16:59

By Jaime G., Sáb, 27/02/2021 - 21:44

By Francisco R., Lun, 19/10/2020 - 20:03

By Karen F., Sáb, 17/10/2020 - 16:35

By Cesar M., Sáb, 08/08/2020 - 23:19

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO