Descripción

Ensamblaje elaborado con vinos procedentes de varios viñedos diferentes elegidos durante el transcurso del año. Vino marcado por la elegancia y el equilibrio. Promete dar buenos resultados tanto desde el momento de la compra como unos años después gracias a su capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
97% Tempranillo, 3% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo vivo, con ribete rojo claro.
Nariz
Muy expresivo de fruta roja viva. Sensaciones de cereza fresca, especias ligeras y algunas notas de tierra mojada.
Boca
De volumen medio. Ligero, pero muy fresco. Tanino finísimo. Muy delicado y con mucha longitud.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Gracias a su versatilidad, marida a la perfección con un pescado, con una carne asada o con un guiso complejo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas plantadas en su mayor parte en Haro y en pueblos limítrofes.
Edad
Más de 30 años.
Clima
La 2013 fue una añada que se caracterizó por un invierno muy frío y antes de la brotación hubo lluvias abundantes. Los meses de mayo y junio fueron meses muy fríos, por lo que la floración llegó con retraso. Las lluvias abundantes continuaron hasta junio al igual que las bajas temperaturas.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tinas de roble francés (con control de temperatura), seguida por una fermentación maloláctica en barrica francesa.
Envejecimiento
En barricas de roble francés. 40% nuevas y 60% de segundo uso. 14 meses en barrica y 30 meses en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
Estabilización completamente natural, con claras de huevo.