Ribera del Duero

Resalte Vendimia Seleccionada 2018

100% Tempranillo
90
Peñín
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Se trata del vino más fresco, joven y original de Bodegas Resalte. Se elabora siempre a partir de 3 parcelas, las cuales son seleccionadas por su frescura, su carácter floral y por la sedosidad de los taninos de sus uvas. Un tinto bien acabado, redondo, con posgusto de regaliz negro y una gran relación calidad-precio. 

Ficha técnica

Marca:
Resalte Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
14.3% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Steak tartare

La combinación de aromas y sabor del plato junto con los que nos muestra el vino son un ensamblaje perfecto.

Cata

Vista:
Cereza intenso.
Nariz:
Intenso, limpio y expresivo en nariz, con predominio de aromas a fruta madura, hierbas secas y roble cremoso.
Boca:
Tinto con sensaciones de fruta madura, apuntadas en nariz, especiado y fácil de beber. Tanino muy sedoso y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas situadas en los páramos de Manzanillo, Torre de Peñafiel y Fuentenebro con una altitud próxima o superior a los 900 metros
Edad:
Entre 15 y 20 años.
Suelo:
Calizos.
Clima:
El otoño y el invierno fueron típicamente fríos pero sobre todo muy lluviosos. Con la primavera esta tendencia no cambió, lo que provocó retrasos en la brotación de al menos 10 días, y el trabajo en el viñedo estuvo dirigido a combatir las posibles afecciones por mildiu que finalmente apenas tuvieron incidencia. El verano, en líneas generales, no fue muy caluroso y la viña se desarrolló a buen ritmo. Septiembre fue de nuevo clave en la finalización de la madurez con fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
Rendimiento:
Inferior a 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual entre el 2 y el 17 de octubre.
Vinificación:
Tras el despalilladode las uvas, la elaboración de estas se realizó por gravedad bombeos agresivos que maltraten la uva. La fermentación ocurrió a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. Maceración durante unos 20 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de origen francés de 500 litros. Se realizaron trasiegos cada 3 meses.
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Resalte Vendimia Seleccionada 2018
Ribera del Duero
11,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

By Francisco javier R., Lun, 01/11/2021 - 20:11

By Sara P., Sáb, 01/05/2021 - 12:37

By Francisco L., Jue, 14/01/2021 - 17:20

By Kim W., Dom, 29/11/2020 - 16:59

By Ramón M., Sáb, 14/11/2020 - 19:27

By Miguel C., Lun, 26/10/2020 - 09:05

By Adrian R., Dom, 06/09/2020 - 15:49

By Oscar P., Vie, 12/06/2020 - 09:52

By Maria jose G., Lun, 01/06/2020 - 20:34

By Juan D., Lun, 13/04/2020 - 18:42
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By José miguel B., Mié, 22/04/2020 - 23:57

By Esteban M., Mar, 17/12/2019 - 23:30

By José manuel R., Lun, 16/12/2019 - 22:58

By José Ángel C., Mié, 11/12/2019 - 22:17

By Jean B., Sáb, 08/06/2019 - 13:30

By Miguel C., Mié, 08/05/2019 - 17:05

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