Descripción

La Remontada es un elegante vino francés de la pequeña denominación de origen Fitou, en Languedoc-Roussillon, elaborado por Jeff Carrel. Su vinificación combina una doble maceración: la primera sobre los hollejos de la cosecha 2022 durante su crianza en barrica, y la segunda durante la cosecha de 2023, seguida de un segundo período de crianza en tanques de hormigón. La Syrah se cultiva en suelos de arena granítica, mientras que la Garnacha lo hace sobre esquistos, ambas bajo un clima mediterráneo.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Grenache, 40% Syrah
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color púrpura muy oscuro.
Nariz
Aromas de frutas negras, mermelada de frutas rojas, pimienta y tostados.
Boca
Amplio, jugoso, carnoso, afrutado, especiado y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura sostenible. Poda en vaso y Royat.
Edad
Más de 15 años.
Suelo
Arena granítica para la Syrah y esquistos para la Garnacha.
Clima
De influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación en maceración carbónica. Tradicional con despalillado. Las uvas pasan por 2 maceraciones: una sobre los hollejos de 2022 durante su vinificación, y otra después de un año de crianza sobre hollejos de 2023 seleccionados por su fruta y frescura.
Envejecimiento
Crianza en tanque de cemento y en barrica durante 9 meses.