Ribera del Duero

Psi 2019

90% Tinto fino, 10% Garnacha
93+
Parker
94
Peñín
94
Suckling
93
Tim Atkin
40,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

El hermano pequeño y niño mimado del genio danés Peter Sisseck. Potente, expresivo y muy fresco. La deliciosa carga frutal de moras y arándanos crea un armonioso conjunto junto a las notas especiadas, florales y ligeramente ahumadas. Un espectáculo en cada trago.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
PSI
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.3% vol.
Producción:
345.000 botellas
Variedad:
90% Tinto fino, 10% Garnacha

Maridaje

Rabo de toro estofado

Sabor, textura y tradición que se llevan de miedo con el carácter carnoso y el volumen del pequeño de la familia Pingus.

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Aromas de moras rojas y arándanos junto a apuntes florales de lavanda y sutiles notas ahumadas.
Boca:
Sabrosa y fresca con un potente carácter afrutado con recuerdos de violetas y especias (clavo). Tiene un posgusto largo y ligeramente cremoso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes roja, especialmente de caza. Platos de verduras asadas, arroces con costilla y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Proviene de 700 microparcelas dispersas de grandes zonas de la Ribera del Duero conducidas por viticultores asociados al proyecto y situadas a una altura de entre 800 y 900 metros.
Edad:
Más de 30 años.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Peter Sisseck
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en grandes depósitos de cemento, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos.
Envejecimiento:
Además de los depósitos de cemento mencionados, una parte de PSI hizo su crianza durante 18 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde envejecieran, anteriormente, otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus. Estos meses de crianza le permitieron afinar la madurez de sus taninos, concentrar su potencia frutal y definir su noble personalidad.
Embotellado:
En julio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 PSI combines their knowledge of the vineyards and their new winery. They learned a lot in 2018, a more heterogeneous vintage, and their sorting machine for grapes had to work a lot. 2019 was more homogeneous, an easier harvest when most people made better wine. In the winery, they invested in a simple building but top technology. They used some 10% Garnacha in the blend, which was done one year after aging the lots separately. It really reminds me of the young wines from Ribera del Duero from the early 1990s, with some aromas of orange peel, earthy and smoky (very mild) and with fine-grained tannins. It has good ripeness at 14% alcohol and integrated acidity but great balance. It showcases the style of the 2019s here, fresher than expected and still a sunny vintage, when 2018 was more crystalline. A triumph over the natural conditions of the year. They finally bottled the expected 345,000 bottles. It was bottled in July 2021.

James Suckling:

Blackberry and black-cherry aromas with lavender, cedar and hints of cloves and white pepper, following through to a medium body with ultra-fine tannins and a beautiful, creamy finish. A little tight and reserved now. Another impressive PSI. Give it until 2022.

40,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Vista: Muy expresivo.Nariz: Nítido, frutas azules, frambuesas, regaliz.Boca: Intenso, suave, tanino muy fino, buena acidez. Final largo.

By Francisco javier M., Jue, 05/05/2022 - 17:34

By Jaime G., Vie, 22/04/2022 - 18:33

By Iiñaki I., Vie, 25/03/2022 - 19:07

By Alvaro V., Jue, 24/03/2022 - 21:26

By Nigel H., Jue, 24/03/2022 - 17:03

By Alberto B., Dom, 20/03/2022 - 01:24

By Francisco jose G., Mié, 26/01/2022 - 00:38

By Vicente P., Mié, 29/12/2021 - 17:38

By Pablo V., Vie, 13/05/2022 - 22:18

By Jorge D., Dom, 01/05/2022 - 17:37

By Jaime R., Jue, 07/04/2022 - 22:15

By Lázaro A., Mié, 16/03/2022 - 23:28

By Andrés B., Dom, 13/03/2022 - 21:44

By Francisco javier M., Dom, 06/02/2022 - 22:41

By Javier R., Sáb, 05/02/2022 - 02:09

By Juan A., Vie, 04/02/2022 - 20:20
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By Jaime C., Dom, 01/05/2022 - 10:02

By Jaime G., Vie, 22/04/2022 - 18:34

By Pablo S., Jue, 14/04/2022 - 17:24

By Jaime R., Jue, 07/04/2022 - 22:14

By José alberto P., Vie, 01/04/2022 - 18:11

By Manuel R., Mié, 02/03/2022 - 18:23

By Roberto A., Mié, 16/02/2022 - 23:02

By Luis a. C., Lun, 07/02/2022 - 18:05
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abierto en diciembre del 2021, muy bueno!

By Santiago M., Mié, 19/01/2022 - 15:56

By Pedro josé S., Jue, 30/12/2021 - 17:37

By Roberto L., Dom, 28/11/2021 - 19:47

By Aday G., Sáb, 11/09/2021 - 17:09

By Francisco G., Mié, 01/09/2021 - 11:09

By Gonzalo B., Jue, 26/08/2021 - 17:13

By Jose ramon A., Dom, 22/08/2021 - 20:07

By Aarón G., Sáb, 12/06/2021 - 17:02
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