Descripción

"Mi vino de pueblo", así es como Peter Sisseck se refiere a Flor de Pingus, tinto que con cada nueva añada repite altas valoraciones de los críticos más prestigiosos por su espectacular calidad, al igual que su hermano mayor.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 5% Garnacha
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Muy fina y perfumada en la que dominan aromas de fruta roja y negra, tanto fresca como madura (ciruela, cereza, zarzamora), junto a notas de hierbas secas y tiza.
Boca
Paso sedoso con taninos crujientes de terciopelo y un final mineral, calcáreo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes, asados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de 28 parcelas seleccionadas que cuentan con certificación ecológica procedentes prácticamente en su totalidad de diferentes parajes situados en el término municipal de La Horra (Burgos), pueblo donde también se encuentran los viñedos de Pingus, y algunos en Olmedillo.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Sobre 50 años.
Suelo
Arcillo-calizos.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Por separado según las distintas parcelas en tinos de roble nuevo de 6.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de unos 18 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Peter Sisseck admits that he was worried about the 2023 vintage in La Horra, but is very
happy with the finished wine. Combining grapes from five parcels - Barroso, El Castillo,
El Pino, Fuentenarro and Fuentes - totalling 49 hectares, Flor is what he calls "our village
wine", showing impressive finesse in a hot growing season, succulent tannins, flavours of
blackberry, red cherry and ginger spice and a violet top note. 2027-35

The Wine Advocate:

The 2023 Flor de Pingus is pretty, juicy, ripe and approachable, less serious than the 2022. It's all really balanced and integrated and has good purity. The wine spent eight months in oak barrels, and in 2023, they introduced six 2,000-liter oak vats for the élevage of part of the wine, which represents around 15% of the volume, where it matured for 12 months. It's an approachable vintage of Flor. All in all, the élevage was a little shorter this year. This should be bottled starting in early May 2025. The expected volume is around 92,000 bottles.