Descripción

No todas las añadas ve la luz este Reserva Finca La Mina. Solo las de calidad excepcional, como esta 2016, elabora Pradorey este tinto de guarda de agradables y aterciopeladas sensaciones de fruta madura y balsámicas, complejo y elegante. Y es que el empleo en el coupage de la Cabernet sauvignon y la Merlot, acompañado a la Tinto fino le aporta un matiz singular al conjunto que lo distingue del resto de vinos clásicos de la región. 

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 3% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza, muy brillante y alta capa.
Nariz
Complejo y elegante, predomina la fruta roja compotada y la fruta negra madura, balsámico, especiado y ahumado. Rico en aromas terciarios.
Boca
Entrada sedosa, interesantes taninos maduros de largo recorrido, sensaciones muy agradables a fruta madura, aterciopeladas y balsámicas. Larga vida por delante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con caza menor de pelo y con caza menor de pluma, setas guisadas, guisos complejos y salseados y con carnes de tacto gelatinoso como callos o rabo de toro. Para el postre, se recomienda probarlo con chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Mina
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre 807 y 820 metros.
Edad
Viñedos viejos.
Suelo
Suelo franco-arenoso sano y profundo con contenido en caliza, ideal para vinos de guarda.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ºC con un periodo de maceración de 24 días.
Envejecimiento
Transcurrida la fermentación maloláctica el vino reposa durante 12 meses en barrica de roble francés y posteriormente otros 6 meses más en conos de madera de Nevers.

Opinión de los críticos

Decanter:

Gamey nose; full bodied and rich. Lots of oak. Plenty of concentration and good harmony of vibrant tannin on the finish.