Descripción

Le Trame encarna la visión más auténtica, libre y artesanal de Giovanna Morganti en el corazón de Castelnuovo Berardenga. Procedente de parcelas cultivadas con un respeto absoluto por la biodiversidad y la agricultura orgánica sobre suelos de marga y alberese, este tinto toscano refleja la expresión más sincera de la Sangiovese. Un tinto dotado de una sofisticada elegancia que cautiva por su textura fluida, su gran profundidad y su carácter humano y terrenal.

Ficha técnica

La bodega
Podere Le Boncie
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Rojo rubí de intensidad media con limpios destellos granates en el ribete.
Nariz
Expresiva, compleja y profunda, donde destacan aromas de cereza silvestre, sangría y ciruela roja, acompañados por sugerentes matices de violetas secas, tomillo, pimienta negra y un sutil fondo terroso y mineral.
Boca
En boca ofrece una entrada franca, jugosa y envolvente. Muestra un paso caracterizado por una acidez refrescante perfectamente alineada con taninos finos y estructurados, conduciendo hacia un final largo, sabroso y de persistente recuerdo frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar bistecca alla fiorentina, carnes rojas a la parrilla, guisos de caza menor, pastas con ragú tradicional toscano, embutidos artesanos y quesos curados como el Pecorino Toscano.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Trame
Descripción
Viñedo trabajado bajo viticultura orgánica y biodinámica con alta densidad de plantación, rodeado de olivos y biodiversidad natural en las colinas del sur de Chianti.
Suelo
Calizo-arcilloso con presencia abundante de alberese y galestro.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en tinas abiertas de madera, con maceración delicada sobre los hollejos.
Envejecimiento
24 meses en foudres de roble de media y gran capacidad, seguido de un reposo adicional en botella previo a su comercialización.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.