Descripción

Cuvée 1522 conmemora el año en el que los Philipponnat se asentaron en la localidad de Ay, en el corazón de Champagne.  Una gama de excepción, elaborada siempre a partir de viñedos clasificados como Grand Cru y con una crianza de 8 años que deja patente la frescura y añade complejidad al resultado final. Un rosé de sabor afrutado con mucho melocotón, sirope de fresa y con un carácter mineral muy marcado. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Philipponnat
Tipo
Champagne
Añada
2007
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosa cobrizo.
Nariz
Nariz especiada con recuerdos de pimienta y kirsch, fruta de hueso.
Boca
Con cuerpo, recuerdos de melocotón, fresas en almíbar, crema. Final con mucha frescura.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Mariscos de concha, cordero cocinado a fuego lento.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Pinot Noir proviene del viñedo “Le Léon” en Ay y la Chardonnay de viñas en Mesnil-sur-Oger.
Clima
2007 es una añada excepcional marcada por una vendimia temprana, con un potencial de envejecimiento notable.
Vinificación
Una parte de los vinos (alrededor del 50%) vinifica en barricas de roble y no hacen la fermentación maloláctica para preservar la frescura del vino. La tonalidad rosada se obtiene añadiendo un vino tranquilo de Pinot noir durante el proceso inicial del blending. Dosage de 4,25 g/ litro.
Envejecimiento
8 años de envejecimiento en rima.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2007 Extra Brut Rosé Premier Cru 1522 was disgorged in September 2017 with 4.5 grams per liter dosage. Revealing an inviting bouquet of mandarin, warm bread, honey and red berries, it's medium to full-bodied, chalky and tensile, with a racy spine of acidity and less flesh on its structural bones than the superb 2008, concluding with a mineral finish.