Manchuela
P.F 2021
100% Bobal
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Gran bobal de Juan Antonio Ponce en la Manchuela. Su propio nombre nos explica el proyecto, ya que P.F son las siglas de "Pie Franco" (cepas plantadas sin portainjerto, desde la raíz hasta los sarmientos) y además son las siglas de "Ponce Familiar" y de "Pre Filoxérico". Una creación exuberante repleta de frescura.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
P F
D.O.:
Manchuela
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Bobal
Cata
Nariz:
Predominan los aromas minerales en fase olfativa.
Boca:
Es muy vivo, pedregoso y mineral, con muy buena profundidad y complejidad incipiente. Taninos suaves y redondeados.
Temperatura de servicio:
16 ºC. Se recomienda decantar antes de consumir.
Maridaje:
Perfecto con carnes, guisos de carne y queso manchego con almendras.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares y P.F Gallo.
Descripción:
Viñedos plantados en pie franco situados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar con orientación noroeste.
Superficie:
Entre las tres parcelas suman 3,6 hectáreas.
Edad:
Cepas de alrededor de 85 años.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación con sus levaduras indígenas en cubas de roble francés de 4.500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en cubas de roble francés de 4.500 litros.
Embotellado:
El vino no ha sido clarificado ni filtrado antes de ser embotellado.
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Vigneron en Manchuela
Juan Antonio Ponce
“Como pequeños viticultores que somos, apostamos lo poco que teníamos, nuestro viñedo, para iniciar el proyecto. Ahora me doy cuenta del riesgo que corrimos.”
La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Manchuela
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
El proyecto familiar de Juan Antonio Ponce, recuperando variedades de la zona y viñedos antiguos, es el vivo ejemplo de que otra Manchuela es posible. Con una filosofía que respeta al máximo
La bodega a fondo
P.F 2021
Manchuela
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
