Descripción

Pazo Barrantes es un vino blanco intenso y expresivo, con un estilo personal que bebe de la misma filosofía de Marqués de Murrieta. Un blanco con elegancia y frescura, fruto de un excelente y meticuloso trabajo sobre lías durante dos o tres meses, que lo hacen muy untuoso y rico en boca. Desde la bodega nos comentan que "los 3 años de crianza de esta añada han hecho que desarrolle una nariz exuberante y de gran finura, compleja y elocuente. Destacan los aromas varietales, sensaciones frutales con toques amielados, albaricoque y su característico toque de eucalipto. En boca, el tiempo ha redondeado el vino y lo ha llenado de nobleza muy expresiva que desvela untuosidad, elegancia y sutileza en todo su recorrido. Excelente longitud y textura, manteniendo su frescura". 

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Barrantes
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, brillante y limpio.
Nariz
Aromas varietales, sensaciones frutales con toques amielados, albaricoque y su característico punto de eucalipto.
Boca
Untuoso, elegante y sutil en todo su recorrido. Presenta una excelente longitud y textura, manteniendo su frescura a pesar de los años transcurridos desde su embotellamiento.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas.
Maridaje
Langostinos a media cocción, trufa blanca y vinagreta, caviar, calamares, hortalizas, almejas al vapor o a la plancha, gamba roja marinada...

Viñedo y elaboración

Descripción
Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega en el Valle del Salnés.
Suelo
La composición del suelo en la finca es de carácter arenoso, poco profundo y algo ácido
Clima
Su clima es atlántico, suave, con precipitaciones abundantes que rondan los 1.500 mm anuales
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Se realizó desde el 15 al 20 de septiembre de 2016.
Vinificación
Los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10 ºC durante 30 días en acero inoxidable. Permanece en contacto con lías finas durante dos o tres meses para conseguir textura y densidad.
Embotellado
En marzo de 2017.