Descripción

Probablemente uno de los tintos elaborados más al norte de España. Otazu Premium Cuveé es un 'coupage' elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Cabernet sauvignon y Merlot. Con 12 meses de crianza en barricas de roble francés y otros 14 meses en botella, presenta abundante fruta roja en nariz y elegantes taninos que dan paso a un final largo.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Otazu
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
33.6% Cabernet sauvignon, 33.3% Merlot, 33.1% Tempranillo
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribete rojo, de capa media alta.
Nariz
Elegante y de buena intensidad dominada por la fruta. Notas de fruta negra, especias dulces (clavo y canela) y matices balsámicos.
Boca
Amable, de entrada golosa, fresco y equilibrado, con paso firme y un final elegante marcado por su carácter frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Embutidos, carnes rojas y de caza, todo tipo de quesos, risottos y pescados como atún o ahumados, chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Clima
Microclima continental de influencia atlántica con relevantes lluvias en primavera e invierno, así como gran luminosidad en verano.
Cosecha
Vendimia por separado de cada una de las variedades durante el mes de octubre.
Vinificación
Fermentación a 26 ºC para mantener los aromas varietales.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de diferentes bosques. Posteriormente pasa 14 meses en botella.