Jumilla

Olivares Dulce Monastrell 2017 50 cl

100% Monastrell
94
Parker
17,50 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

Solo cuando climatológicamente funciona todo a la perfección se puede elaborar Dulce Monastrell. Las viñas más viejas de la finca retienen su fruta hasta bien entrado el otoño, para que las uvas sobremaduras lleguen a alcanzar increíbles niveles de concentración. Máxima expresión de la Monastrell, con gran concentración, persistencia y equilibrio. Un vino para auténticos exploradores.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Olivares Dulce Monastrell
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto Dulce
Añada:
2017
Grado:
16% vol.
Variedad:
100% Monastrell

Cata

Vista:
Color rojo picota, con tonos carmín y granate.
Nariz:
Complejo en nariz, aromas a fruta madura que se perciben con intensidad y frescura.
Boca:
Potente y goloso, con notas repetitivas de frutas negras, enmarcado con una acidez equilibrada. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Combina a la perfección con todo tipo de postres, especialmente los elaborados con chocolate, y, por su contraste, con quesos azules y curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Hoya de Santa Ana.
Descripción:
Viñedos situados a 825 metros.
Superficie:
275 hectáreas en total.
Edad:
Cepas centenarias.
Suelo:
Suelo arenoso con alta proporción caliza.
Clima:
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Cosecha:
Vendimia a mano. Dejan que las viñas más viejas de su finca retengan su fruta hasta bien entrado el otoño.
Vinificación:
Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.
Embotellado:
Un mínimo de 2 años en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I just love the expressive nose of tomato vine, Mediterranean herbs and black olive of the 2017 Dulce Monastrell, a sweet fortified red I had already tasted and which seems to be evolving at a glacial pace. It has the tannin and structure of the dry red wines from the region, balanced by some 230 grams of acidity and fortified to 16% alcohol. The tannins and alcohol make the wine come through as balanced and not as sweet as you might imagine given the amount of sugar it has. This is bottled unoaked and matured exclusively in bottle. It's the Mediterranean alternative to a young Ruby Port. 31,000 half-liter bottles produced. It was bottled in November 2018. Delicious.

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Jumilla
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2013

By Manuel M., Mié, 16/11/2022 - 18:58

By Jesús C., Dom, 02/10/2022 - 18:37

By Francesc M., Sáb, 20/08/2022 - 08:29

By Luis alfonso B., Sáb, 02/04/2022 - 14:07

By Daniel C., Mié, 23/03/2022 - 10:40

By João E., Sáb, 26/02/2022 - 22:09

By Abel F., Vie, 04/02/2022 - 23:17

By Rodrigo A., Mié, 02/02/2022 - 22:41
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By Abel F., Vie, 04/02/2022 - 23:17

By Ramon L., Sáb, 29/05/2021 - 21:01

By Jesús A., Jue, 29/10/2020 - 18:30

By Luis L., Jue, 11/06/2020 - 08:57

By Francisco C., Lun, 30/12/2019 - 00:31

Esperaba algún tipo de singularidad, pero no deja de ser un producto de la zona media alta.Dulzón y de alta graduación. Valoración Rxm 88.

By Luis simon F., Vie, 01/11/2019 - 14:48

By Alfonso L., Jue, 12/09/2019 - 17:25

Un imprescindible.....muy facil de beber

By Diego F., Mar, 03/09/2019 - 16:13
Ver más comentarios

By Javier G., Sáb, 28/04/2018 - 06:22

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