Jumilla

Olivares Dulce Monastrell 2017 50 cl.

100% Monastrell
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17,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Solo cuando climatológicamente funciona todo a la perfección se puede elaborar Dulce Monastrell. Las viñas más viejas de la finca retienen su fruta hasta bien entrado el otoño, para que las uvas sobremaduras lleguen a alcanzar increíbles niveles de concentración. Máxima expresión de la Monastrell, con gran concentración, persistencia y equilibrio. Un vino para auténticos exploradores.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Olivares Dulce Monastrell
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto Dulce
Añada:
2017
Grado:
16% vol.
Variedad:
100% Monastrell

Cata

Vista:
Color rojo picota, con tonos carmín y granate.
Nariz:
Complejo en nariz, aromas a fruta madura que se perciben con intensidad y frescura.
Boca:
Potente y goloso, con notas repetitivas de frutas negras, enmarcado con una acidez equilibrada. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Combina a la perfección con todo tipo de postres, especialmente los elaborados con chocolate, y, por su contraste, con quesos azules y curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Hoya de Santa Ana.
Descripción:
Viñedos situados a 825 metros.
Área:
275 hectáreas en total.
Edad:
Cepas centenarias.
Suelo:
Suelo arenoso con alta proporción caliza.
Clima:
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Cosecha:
Vendimia a mano. Dejan que las viñas más viejas de su finca retengan su fruta hasta bien entrado el otoño.
Vinificación:
Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.
Embotellado:
Un mínimo de 2 años en botella.
17,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2013

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Por Francisco C., Lun, 30/12/2019 - 00:31

Esperaba algún tipo de singularidad, pero no deja de ser un producto de la zona media alta.Dulzón y de alta graduación. Valoración Rxm 88.

Por Jose luis S., Vie, 01/11/2019 - 14:48

Por Alfonso L., Jue, 12/09/2019 - 17:25

Un imprescindible.....muy facil de beber

Por Diego F., Mar, 03/09/2019 - 16:13

Por Eric C., Sáb, 04/05/2019 - 21:36

Por Fco. javier Á., Mié, 02/01/2019 - 19:15

Por Javier G., Sáb, 28/04/2018 - 06:22

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