Jumilla
Olivares Crianza 2016
100% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
Para la elaboración de este monovarietal, en Bodegas Olivares seleccionan cuidadosamente las mejores uvas de Monastrell procedentes de una parcela de cepas centenarias de pie franco. Crianza que ofrece una sensación de fruta madura en boca combinada con especias y toques balsámicos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Olivares Crianza
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aroma de fruta negra y cassis, con toques especiados y minerales que van ganando potencia cuanto más tiempo permanece en la copa.
Boca:
El vino ofrece una sensación de fruta madura en boca, suavizada con toques de vainilla encuadrados por una jugosa acidez. Un vino sedoso, largo y especiado.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal para carnes rojas y quesos curados o muy curados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Hoya de Santa Ana
Descripción:
Viñedos situados a 825 metros.
Área:
275 hectáreas en total.
Edad:
Cepas centenarias.
Suelo:
Suelo arenoso con alta proporción caliza.
Clima:
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Cosecha:
Vendimia a mano, realizada durante la primera quincena de octubre con posterior selección de uvas procedentes de un viñedo viejo de Monastrell.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas en este proceso.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y de 12 meses extra en botella.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
La bodega
Bodegas Olivares
Jumilla
Año de fundación: 1930
Superficie total de viñedo: 275 ha.
Superficie total de viñedo: 275 ha.
Bodegas Olivares posee una larga tradición vinícola. En 1930, Pascual Olivares Fernández empezó elaborando pequeñas cantidades de vino, creando, de esta forma, Bodegas...
La bodega a fondo
