Descripción

Un blanco elaborado en su totalidad con uvas Albariño, que refleja de forma impecable la tipicidad propia de su zona de origen, englobada dentro de la D.O. Rías Baixas. Además, se elabora según métodos tradicionales -incluso pisando la uva con los pies-, haciendo el proceso lo más natural posible, lo que aumenta su marcado carácter varietal.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tres fincas situadas en parroquia Adina, en parroquia Vilalonga y en parroquia Meaño.
Edad
Entre 25 y 95 años.
Suelo
Arcillosos y franco-arcilloso.
Clima
Añada temprana.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 2 y el 28 de septiembre. Selección manual de racimos en viñedo. Traslado a bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Elaboran según el método tradicional, pisando la uva con los pies y macerando 48 horas con los hollejos y con el raspón. Se prensa, a baja presión, en prensa neumática . La fermentación alcohólica se produce con sus propias levaduras, sin desfangar, a temperatura controlada y sin adicción de ningún tipo de producto, excepto SO2, en barrica recuperada de castaño viejo gallego (+-90 años) de 1.900 litros y barrica de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre sus lías.
Embotellado
Sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A "bocoi" is a large oak cask, and the 2019 O Bocoi Vello de Silvia was born because they saw some old casks from an old grower and bought one and recovered it. It's a chestnut cask, not oak. So they used grapes from three vineyards from external growers and did a more extractive vinification to get more color (something they did in the past, even with some skin contact). So, the whole clusters were foot trodden and the wine took two days to start fermenting in the bocoi, where it matured with lees until bottling. The idea was to recover the wines from the past, with a touch of rusticity, a fully developed nose and a dry, serious, vibrant and tasty palate. It's a 2,000-liter cask that seems to make some magic. The wine should develop nicely in bottle. 2,560 bottles were filled in June 2020. A superb debut.