Descripción

Numanthia es un tinto intenso, firme y persistente que demuestra, añada tras añada, la enorme calidad de la Tinta de Toro en sitios tan emblemáticos como Valdefinjas y Morales de Toro. La añada 2016 deja aromas de frutillos rojos, notas ahumadas y monte bajo con un paso amable gracias a unos taninos de ensueño. Este es uno de los tintos que siempre se encuentra entre los más buscados de la denominación Toro

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color picota madura con reflejos rubí.
Nariz
Al acercarte la copa a la nariz el vino se muestra expresivo, amable y profundo, con recuerdos a frutillos rojos, notas ahumadas, monte bajo y fondo de especias dulces.
Boca
La entrada es amable y rápidamente te llena el paladar con una buena expresión. El tanino serio y maduro acompaña un trago largo y con volumen. Fruta negra como arándanos y grosellas, notas de violeta, toques de pimienta negra, clavo y fondo de hoja de tabaco generan complejidad y longitud gracias a su buena acidez.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Tomates confitados al horno y queso fresco DOP Cebreiro. Con pulpo a la brasa y puré de boniato. Y con postres como forêt noire (Selva Negra) con cerezas cristalizadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo, con orientación sur-suroeste y ubicados a una altitud media de 700 metros.
Superficie
49 hectáreas.
Edad
De 50 a más de 100 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental con influencia atlántica. La añada 2016 tuvo una brotación más tardía se acompañó de una primavera lluviosa. A lo largo del verano se dieron varios episodios de lluvia que suavizaron las temperaturas y mejoraron la maduración, para comenzar la vendimia unos días más tarde de lo habitual con unas condiciones sanitarias perfectas.
Rendimiento
1.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cultivo ecológico y en secano. Exclusivamente manual con rigurosa selección de racimos, tanto en viñedo como en bodega, en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez. La vendimia comenzó el 25 de septiembre y culminó a el 10 de octubre de 2016.
Vinificación
Elaboración tradicional. 100% despalillado. Maceración en frío de 4 días. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados diarios. Maceración posfermentativa con hollejos y ligeros pisados tras la fermentación. Temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés de 225 y 400 litros (60% de barrica nueva y 40% de barrica de segundo uso). Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2018. Salida al mercado en 2021.

Opinión de los críticos

Suckling:

A dense, layered red with berry, chocolate and walnut character. It’s full-bodied and very luscious with power and richness, but shows some reserve and lots of polish at the end. Drink after 2023.

The Wine Advocate:

I was pleasantly surprised by the 2016 Numanthia, which is balanced and serious, with integrated oak and a soft palate with round tannins. It feels like a big improvement over the 2014 I tasted last time. 2016 was a rainy and cooler year with a later harvest when the old-vine Tempranillo was picked on September 25th and October 10th. It fermented with selected yeasts and matured in 225- and 600-liter French oak barrels, 60% of them new, for 18 months. 80,000 bottles produced. It was bottled in June 2018. - Luis Gutiérrez.