Descripción

Singular blanco que se elabora con una mínima intervención de la bodega llevada a su máximo exponente. Monovarietal de Verdejo de proporciones perfectas, donde destacan los aromas varietales propios. Un vino 100% natural. Un verdejo como los de antes. 

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
6.000 botellas.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Intenso aroma floral, cremoso y con notas lácticas. Sútil y elegante. Huele al primer día de vendimia, a tierra húmeda, a mosto, a uva, a natural.
Boca
Muy varietal, untuoso, con volumen, elegante y equilibrado con un final con cierto amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Aperitivos, tapas, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Menade.
Descripción
Viñedo situado en Rueda, en los bancales del río Duero, a una altitud de 734 metros y con pendientes de entre el 3% y el 5%.
Superficie
120 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo y pedregoso de canto abundante.
Clima
Continental.
Cosecha
100% natural y manual sin utilización de ningún tipo de intervención química en los trabajos agrícolas.
Vinificación
Se desarrolla en depósitos de acero inoxidable de manera espontánea con sus propias levaduras salvajes a una temperatura que oscila entre 18 y 24 ºC. De manera natural tiene lugar la maloláctica. Posterior trasiego.
Envejecimiento
Crianza de unos 5 meses sobre sus lías.
Embotellado
Antes del embotellado se clarifica con bentonita y se estabiliza naturalmente con frío. Se filtra con celulosa natural.