Cava

Mestres Gran Reserva Imperial Brut 2013

50% Xarel·lo, 25% Macabeo, 25% Parellada
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este Gran Reserva tiene una crianza de más de 40 meses en botella y está elaborado con las variedades clásicas de la región (Macabeo, Parellada y Xarel·lo), con doble aporte de la última respecto a las anteriores. Se trata de un espumoso complejo aromáticamente, con recuerdos de fruta blanca, miel y notas de pastelería, y en boca resulta vivo, estructurado y untuoso con un posgusto largo y elegante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gran Reserva Imperial Brut
D.O.:
Cava
Subzona:
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
12% vol.
Variedad:
50% Xarel·lo, 25% Macabeo, 25% Parellada

Cata

Vista:
Color dorado con ligeros reflejos verdes. Carbónico fino y muy bien integrado.
Nariz:
Complejidad aromática que combina madurez y frescor. Recuerdos de fruta blanca, miel, pastelería (cabello de ángel, manzana caramelizada...), fruta seca, fruta confitada, notas de la crianza en barrica.
Boca:
Vivo, estructurado, untuoso y con una acidez correcta que le da frescor. Posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El 70% de la viña utilizada para este cava es propia y el resto es viña controlada.
Edad:
La viña propia tiene más de 50 años y la controlada más de 15.
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 4 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 40 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de los vinos. Finalmente, después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mestres Gran Reserva Imperial Brut 2013
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18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2013 2012

By Javier B., Dom, 31/07/2022 - 09:14

By Pedro tomÁs S., Mar, 26/07/2022 - 13:36

By Juan A., Jue, 21/07/2022 - 21:01

By Ana S., Lun, 27/06/2022 - 07:58

By Fernando G., Jue, 09/06/2022 - 17:17

By José H., Mié, 11/05/2022 - 06:27

By Ferran G., Mié, 23/03/2022 - 19:45

Un cava muy agradable al paladar y bien fria una delicia

By Juan jose C., Vie, 18/03/2022 - 11:10
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By Jose manuel L., Mié, 20/01/2021 - 19:36

By Jose enrique A., Lun, 09/11/2020 - 11:58

Aroma de pastelería, boca equilibrada con baja acidez, como un champagne.

By Hector L., Vie, 23/10/2020 - 22:01

Un cava excelente

By Francisco G., Sáb, 05/09/2020 - 23:05

By José pascual N., Vie, 24/07/2020 - 17:27

By David J., Jue, 09/07/2020 - 20:01

By Ignacio C., Jue, 04/06/2020 - 19:22

By Acom valvulas y suministros s.l. J., Mié, 20/05/2020 - 17:06
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