Descripción

Un gran ejemplo de monovarietal de Sauvignon blanc, la uva que ha encontrado un buen lugar en Rueda, y que se conforma con el protagonismo que le concede la Verdejo. Aromático, fresco y delicioso para disfrutar en buena compañía, este blanco tiene, además, certificado ecológico.

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc.
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo con tonos dorados
Nariz
Intensidad aromática y compleja muestra de varias esencias que recuerdan a la menta, cilantro, albahaca fresca con tonalidades suaves que evocan toques similares a la piel de mandarina.
Boca
Afrutado, redondo con ligeras integraciones de fruta que revelan papaya y fruta de la pasión, envuelto en un fuerte componente de textura.
Temperatura de servicio
10-12ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
20-25 años.
Suelo
Arcillo calcáreo con cantos rodados.
Clima
Clima continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas día/noche.
Cosecha
Manual diurna y mecanizada nocturna.
Vinificación
Deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) Temperatura controlada 18-22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas- pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.