Descripción

Elaborado únicamente con los frutos de añadas calificadas como Excelentes  o Muy Buenas por el Consejo Regulador de esta D.O.Ca. Marqués de Cáceres Reserva es un vino de armoniosa complejidad e intensidad aromática que invita a una degustación muy placentera. Toda una reinterpretación de un vino ubicado dentro de la categoría de clásicos de la región.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 10% andere Rebsorten
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Capa cubierta y color rubí oscuro.
Nariz
Final y compleja. Regala seductores aromas de guinda y vainilla y delicadas notas tostadas.
Boca
Armoniosa, con unos taninos sedosos y bien definidos y sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados sabrosos preparados en salsa de tomate un poco picante, con ibéricos y carnes asadas, estofadas o a la parrilla. Forma un maridaje clásico con quesos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados mayoritariamente en la Rioja Alta (85%) y, en menor medida, en la Rioja Alavesa (15%).
Edad
Entre 25 y 35 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso y de Rioja Alavesa de origen calizo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificación
Racimos despalillados y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y barricas de roble. Una vez terminada la maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegos cada 5 meses.
Envejecimiento
15 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y de uno o dos años.
Embotellado
Este vino permanece afinándose en el botellero un mínimo de 2 años antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of blackberry, dark plum, roasted meat, dried herb, toffee and baking spice. It’s full-bodied with chewy tannins. Concentrated and structured. Excellent balance. Vegan. Drink from 2023.

Tim Atkin:

Cenicero, the home of the Cáceres winery, and Lanciego on the other side of the River Ebro are the joint sources of this ever-reliable cuvée of Tempranillo with 10% Garnacha and Graciano. Aged in one-third new oak, it's a fresh, focused, elegant style with racy acidity, bramble and wild strawberry fruit and sweet vanilla spice. 2021-28