Descripción

Esta añada de Finca Valiñas ha sufrido un cambio de imagen espectacular al estar dentro de la nueva colección de paisajes atlánticos de Mar de Frades. Contunúa siendo una gran referencia para comprobar la capacidad de guarda de la Albariño cultivada en este caso en pleno valle del Salnés, consiguiendo un perfil redondo y lleno de tensión. Se trata de un blanco de producción limitada.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Frades
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.2% vol.
Producción
9.400 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Aroma a lima, manzana y fruta tropical que se combinan con notas balsámicas.
Boca
Fresco, redondo y con una acidez vibrante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con marisco al vapor, pescados crudos (sushi) o marinados (ceviche) y carnes especiadas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valiñas
Descripción
Viñedos emparrados situados a 127 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
2,2 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1975.
Suelo
Arenisca y granito, con gran capacidad de drenaje.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
5.600 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual en cajas se llevó a cabo el 25 de agosto.
Vinificación
Maceración en depósitos Gamínedes, sin añadir sulfitos, durante 20 horas y a una temperatura de entre 14 ºC. Fermentación con levaduras autóctonas durante 20 días.
Envejecimiento
Crianza con sus lías en acero inoxidable. En la primera fase se llevan a cabo 'batonnages' cada dos semanas, pasando a hacerlo de forma mensual en la última fase de la crianza. Guarda de 12 meses en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Finca Vailînas is a beautiful seven-hectare vineyard in Meis that often produces the best wine in Paula Fandiño's portfolio. This comes from a selection of the best parcels on sandstone and granite soils and is enticingly perfumed and precise, with white flower aromas, citrus peel, lime and white pepper flavours and some phenolic grip from a 48 hour maceration on skins. 2023-30