Descripción

Un clásico de las Rías Baixas y uno de los blancos más conocidos de España. Mar de Frades transmite toda la expresividad de la Albariño en un vino con recuerdos salinos que seduce por su elegante frescura, resultando un ejemplo impecable de estilo atlántico. La etiqueta incorpora un logo termosensible, donde aparecerá un pequeño barco al alcanzar la temperatura óptima de consumo y desaparecerá cuando el vino no está lo suficientemente frío. Esta añada 2021 llega algo antes de lo previsto, pero viene dispuesta a arrasar.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Frades
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.3% vol.
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Pasta con espárragos

La salinidad de este albariño combina a la perfección con un plato tan fresco como pasta con espárragos.

Cata

Vista
De color limón pálido y reflejos verde lima.
Nariz
Aromas de fruta de hueso blanca, cítricos y tropicales. Marcados matices balsámicos que acentúan su personalidad fresca y salina.
Boca
En el paladar se expresa fluido y refrescante, al mismo tiempo que sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada. Puro carácter atlántico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados crudos como tartar de atún o ceviche, mariscos y arroces.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada marcada por el indómito clima atlántico, con lluvias abundantes en invierno y en verano, aunque con una primavera algo más cálida y seca.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar desde el 11 hasta el 27 de septiembre. Se refrigeran hasta la selección.
Vinificación
Tras la selección, la uva pasa a los maceradores Ganímedes, donde permanecen con sus hollejos entre CO2 durante 32 horas. Así se logran mostos limpios y fuertemente florales, que fermentarán con sus propias levaduras para desvelar los aromas atlánticos y varietales. Los mostos íntegros y pulcros fermentan de forma pausada con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Pequeña crianza sobre lías hasta ser embotellado.

Opinión de los críticos

Decanter:

 

Undoubtedly produced from high-quality fruit, this has gooseberry and green lemon aromatics, lively acidity and a long, subtle finish.