Vino de España
Manuel Raventós Negra 2012
100% Xarello
96
Peñín
70,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Manuel Raventós Negra es descendiente de Josep Maria Raventós i Blanc y con este espumoso que lleva su nombre nos ofrece la selección personal que hace de los mejores vinos de la añada. Un espumoso de autor, con acidez, estructura y volumen, tenso en boca, burbuja fina y aromas tostados y de mantequilla. Un vino que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Manuel Raventos Negra
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2012
Grado:
12.51% vol.
Producción:
2.180 botellas
Variedad:
100% Xarello
Certificaciones:
Cata
Nariz:
Levaduras, ahumados, anís, hinojo, mantequilla, levaduras.
Boca:
Cremosa, con acidez moderada, burbujas muy bien integradas, sabroso y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a unos 120 a 190 metros sobre el nivel del mar. Agricultura ecológica y biodinámica.
Área:
3.13 ha.
Edad:
Viñas plantadas entre 1969 y 1984.
Suelo:
Mayoritariamente franco-arcilloso sobre sustrato carbonatado de origen marino con gran cantidad de fósiles.
Clima:
Mediterráneo pre-litoral. Primavera lluviosa y verano seco con temperaturas extremas.
Cosecha:
Vendimia manual, con remolques de menos de 2.500 kg, realizada a partir del 1 de septiembre. Selección en viña.
Vinificación:
Prensado neumático a baja presión. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable, por parcelas en diferentes depósitos, con levaduras indígenas. 9 meses sobre lías en depósito de inox.
Envejecimiento:
Mínimo de 70 meses sobre lías en posición de rima. Tiraje con azúcar de caña certificado ecológico.
70,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Raventos i Blanc
Vino de España
Año de fundación: 1497
La familia Raventós ha vivido en esta finca, como mínimo, desde 1497. Veintiún generaciones trabajando la misma tierra con un microclima concreto, marcado por el río, un lago,...
La bodega a fondo
Manuel Raventós Negra 2012
Vino de España
70,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2012 2011
Excelente. En un momento óptimo de consumo. Un gran espumoso gastronómico.