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Txakoli de Álava

Malkoa 2015

100% Ondarrabi zuri
93
Decanter
90
Suckling
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Jon Zubeldia y su equipo se sirven de la magnífica Ondarrabi zuri del Valle de Ayala para presentar su reinterpertación de Malkoa, un txakoli de edición limitada ya que han salido al mercado poco más de 6.000 botellas. Se trata de un blanco complejo, con notas aromáticas balsámicas y de pomelo y un paso por boca largo, potente, fresco y estructurado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Malkoa
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Producción:
6.516 botellas
Variedad:
100% Ondarrabi zuri

Cata

Nariz:
Gran complejidad, destacando aromas especiados y balsámicos, con tonos dominantes cítricos (pomelo) y a hierbas frescas aromáticas.
Boca:
Boca muy larga, fresca, potente y estructurada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con productos de mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con brasa fina tipo rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza o pulpo.

Viñedo y elaboración

Edad:
Plantado en 1996.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Clima Atlántico con marcada influencia del microclima del valle de Ayala.
Cosecha:
Vendimia realizada el 6 de octubre de forma manual y en cajas pequeñas.
Vinificación:
Este txakoli permaneció durante 20 meses en depósito ovoide de hormigón, donde sus lías se mueven continuamente de forma espontánea dentro de un espacio sin aristas y con ayuda de la oscilación térmica diaria entre el día y la noche. Durante este tiempo, el vino se estabiliza por si mismo y gana volumen, pasando luego a botella con una crianza que completa su afinado.
Embotellado:
Embotellado el 7 de junio de 2017.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Not exactly charming, but totally distinctive, this has an extremely chalky character. A very dry white with a clean, long finish, in spite of the moderate acidity. Drink now or in 2019.
 

25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Malkoa 2015
Txakoli de Álava
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

3,4
14 valoraciones
5
1
4
8
3
4
2
0
1
1

Por Thomas G., Lun, 09/09/2019 - 08:34

Fuerte al paladar pero con estilo propio. Valoración Rxm 84.

Por Jose luis S., Mié, 06/02/2019 - 13:09

Por Manu S., Mié, 09/01/2019 - 17:17

Por Miguel C., Dom, 02/12/2018 - 20:29

Por Josep G., Jue, 20/09/2018 - 20:17

Por Juan B., Vie, 31/08/2018 - 10:33

Por Eduardo C., Vie, 10/08/2018 - 19:17

Por Jose antonio E., Mié, 25/04/2018 - 19:17
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