Descripción

Con Malayeto, Viña Zorzal inició su línea de vinos enfocados en el terruño. Bautizado con el mismo nombre de la singular finca de la que procede, llega desde la localidad navarra de Fitero este monovarietal de Garnacha fresco, con un toque mineral y final largo. De una añada escasa en volumen pero excepcional en calidad.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Maridaje

Hamburguesa de salmón con salsa tártara

El sabor intenso y graso del salmón nos pide un tinto fluido cuya acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.

Cata

Vista
Color rubí brillante de intensidad media.
Nariz
Limpia, de alta intensidad en aromas a frutos rojos, especias y notas terrosas.
Boca
Seca y fresca, con taninos suaves y cuerpo medio. Sensaciones a frutos rojo. Mineral y con final largo.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Malayeto
Descripción
Viñedo ubicado en Fitero, localidad navarra entre la Sierra de Cameros y la cuenca del Ebro, a una altitud de 520 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2,39 hectáreas.
Edad
35 años.
Suelo
Rocoso y pedregoso, con arcillas abigarradas, calizas, conglomerados.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual. La gran sequía vivida durante el año hizo que la cosecha 2017 fuera escasa en la zona, aunque la calidad de la añada resultó excepcional.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 3.500 litros, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
9 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 litros de dos años. Afinamiento de 2 meses en tino de roble francés de 4.500 litros.
Embotellado
Embotellado sin clarificar, sin estabilizar y tras su filtrado suave.