Navarra
Malayeto 2017
100% Garnacha
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Con Malayeto, Viña Zorzal inició su línea de vinos enfocados en el terruño. Bautizado con el mismo nombre de la singular finca de la que procede, llega desde la localidad navarra de Fitero este monovarietal de Garnacha fresco, con un toque mineral y final largo. De una añada escasa en volumen pero excepcional en calidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Viña Zorzal Malayeto
D.O.:
Navarra
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Maridaje
Hamburguesa de salmón con salsa tártara
El sabor intenso y graso del salmón nos pide un tinto fluido cuya acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.
Cata
Vista:
Color rubí brillante de intensidad media.
Nariz:
Limpia, de alta intensidad en aromas a frutos rojos, especias y notas terrosas.
Boca:
Seca y fresca, con taninos suaves y cuerpo medio. Sensaciones a frutos rojo. Mineral y con final largo.
Temperatura de servicio:
16 °C.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Malayeto
Descripción:
Viñedo ubicado en Fitero, localidad navarra entre la Sierra de Cameros y la cuenca del Ebro, a una altitud de 520 metros sobre el nivel del mar.
Área:
2,39 hectáreas.
Edad:
35 años.
Suelo:
Rocoso y pedregoso, con arcillas abigarradas, calizas, conglomerados.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Mikel Sanz, Fernando Perez de Obanos y Jorge Navascués
Cosecha:
Manual. La gran sequía vivida durante el año hizo que la cosecha 2017 fuera escasa en la zona, aunque la calidad de la añada resultó excepcional.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 3.500 litros, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
9 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 litros de dos años. Afinamiento de 2 meses en tino de roble francés de 4.500 litros.
Embotellado:
Embotellado sin clarificar, sin estabilizar y tras su filtrado suave.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Viña Zorzal Wines
Navarra
Año de fundación: 1989
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Producción total: 180.000 botellas
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Producción total: 180.000 botellas
Viña Zorzal nace en 1989, fruto del esfuerzo y de la pasión por el mundo del vino transmitida por Antonio Sanz a sus tres hijos, actuales responsables de la bodega. Viña Zorzal...
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2015