Descripción

Les Mamettes son esas abuelas que cuentan la historia de las Côtes Catalanes, y también son los troncos anudados de las cepas de Garnacha gris y Cariñena blanca que durante décadas han producido vinos naturalmente dulces y secos fortificados. Este blanco resulta fresco y ligeramente salino y con mucha profundidad. Destaca su gran versatilidad a la hora de acompañar todo tipo de comidas.

 

 

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
85% Garnacha gris, 15% Cariñena blanca
Origen
IGP Côtes Catalanes

Cata

Vista
Un matiz que llama la atención con reflejos pálidos y brillantes.
Nariz
Notas de flores blancas y del campo junto al mar. Permanece discreto y muy fresco.
Boca
Fresco y ligeramente salado y muy profundo. Aparecen de nuevo los recuerdos de limón, cítricos y piña con una acidez perfecta en el retrogusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos, mariscos, jamón curado y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos muy viejos situados en altitud en los valles de Maury y Agly.
Suelo
Granítico y de esquistos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo y fermentación en barricas para una selección de la Garnacha gris. No hace la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de hormigón sobre lías.