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IGP Castilla y León

La Senda del Diablo 2016

100% Garnacha tintorera
93
Peñín
59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Amancio Fernández ha logrado extraer una finura que parecía imposible en la Garnacha tintorera hasta no hace mucho denostada. En su limitadísima producción, ha recogido todos los matices de esta uva, retratada aquí al más alto nivel. Gran carga frutal y taninos vivos con un final muy expresivo.

Ficha técnica

Marca:
La Senda del Diablo
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.600 botellas
Variedad:
100% Garnacha tintorera

Cata

Vista:
Rojo oscuro, brillante y profundo
Nariz:
Original nariz con limpias notas de fruta roja muy fresca sobre delicados y nobles fondos vegetales y florales.
Boca:
Muy varietal. Impresionante expresión frutal, junto con unos taninos perfectamente maduros conforman una untuosa sensación en boca. El final muy largo y elegante, con sensaciones muy terrosas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Grandes carnes, caza, estofados y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo único de viñas viejas de Garnacha tintorera
Área:
3.5 hectáreas
Suelo:
Arcilloso
Cosecha:
Vendimia manual por parcelas según su maduración.
Vinificación:
Despalillado completo y ligero estrujado. Fermentación mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos. Maceración 12 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Clarificación con gelatina natural.
Embotellado:
Vino no filtrado y no estabilizado por frío antes del embotellado.
59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Senda del Diablo 2016
IGP Castilla y León
59,90 €
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Opinión de los Socios

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Por Luis P., Sáb, 20/06/2020 - 07:47

Por Juan luis B., Lun, 13/04/2020 - 22:19

Por Afg, Lun, 09/12/2019 - 11:41

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