Descripción

Este rosado de Can Sumoi se elabora con un cuidado coupage de Sumoll, Parellada y Xarel·lo. Una maceración corta ha permitido que este rosado sea el aliado perfecto de los aficionados a este tipo de vinos: refrescante, frutal y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
11.0% vol.
Variedad
50% Sumoll, 30% Parellada, 20% Xarello
Origen
Penedés

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia realizada de forma manual, en remolques de 2.500 kilos.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC durante 21 días. Maceración del mosto con las pieles durante 4 horas. Fermentación maloláctica espontánea.