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Valencia

La Mujer Caballo Taronja 2019

60% Valencí, 20% Airén, 10% Moscatel Romano, 10% otras
92
Decanter
23,60 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Los que busquen algo original, tienen un candidato idóneo en este vino procedente de la valencia Sierra de l'Ombría, en Fontanars dels Alforins, elaborado con diferentes variedades de uva blanca de la zona muy antiguas. En su vinificación se realiza una larga maceración que hace que el vino tenga ese peculiar tono anaranjado. Posteriormente tiene una crianza también singular, puesto que en ella participan roble, acacia y acero inoxidable. Una apuesta segura para sorprender a tus familiares y amigos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Mujer Caballo Taronja
D.O.:
Valencia
Subzona:
Fontanars dels Alforins
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
11.85% vol.
Producción:
2.260 botellas
Variedad:
60% Valencí, 20% Airén, 10% Moscatel Romano, 10% otras

Cata

Vista:
Dorado, sensación densa en copa.
Nariz:
Floral y perfumada, con aromas a fruta blanca y amarilla madura, que se mezclan con los aromas procedentes de la crianza con lías, mermelada y aromas que aportan la crianza en barrica.
Boca:
Entrada con cuerpo y volumen. Envuelve la boca y deja una sensación etérea en el centro de la boca. El paso es fresco y ligero, y el vino es sabroso y permanece en boca. Complejo con final especiado, de hierbas de monte y frutas blancas maduras.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pequeñas parcelas salvadas del arranque situadas en la ladera de la Sierra de l'Ombría, con diferentes variedades antiguas de uva blanca.
Edad:
Parcela plantada en 1972.
Suelo:
Muy pedregoso, franco-arenoso y fresco.
Rendimiento:
Entre 28 y 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Se vendimia al amanecer, cuando la uva está más fresca, en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar el 17 de octubre de 2019.
Vinificación:
Estrujado y despalillado, maceración fermentativa durante 5 días. La larga maceración hace que la fermentación arranque por las levaduras silvestres de la piel y que el vino tenga un color anaranjado. Fermentación a temperatura libre durante 15 días.
Envejecimiento:
Tras la fermentación alcohólica, se trasiega y se deja que arranque la fermentación maloláctica, y tras ella, se trasiega arrastrando las lías finas iniciando la crianza de 8 meses un 30% en acacia, un 30% en roble francés y un 40% en depósito de inox con las lías finas.
Embotellado:
El 10 de agosto de 2019. No se clarifica, ni filtra ni estabiliza el vino previamente, por lo que pueden aparecer precipitados que no afectan a la calidad del vino.

Opinión de los críticos

Decanter:

Hard to pick just one from Fil.loxera. This is the lively Valencía-based orange wine blend. Aromas of orange marmalade and white flowers lead into a textured, spicy palate, which also has a hauntingly orange fruit character. Aged in oak, acacia and stainless steel. For a less overt orange character, try the ‘Beberás de la copa de tu hermana’ (‘You will drink from your sister’s cup’).

23,60 €
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La Mujer Caballo Taronja 2019
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Opinión de los Socios

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By Pedro O., Vie, 02/04/2021 - 15:42

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