Descripción

Monovarietal de Bobal procedente de distintas parcelas. Se elabora mediante una viticultura respetuosa y una vinificación que busca extraer el potencial de esta variedad mostrando su verdadera esencia. Un vino goloso, aunque fresco, que engancha. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Casilla, Costera y Tabla.
Edad
Viñedos de entre 30 y 70 años.
Suelo
En un 80% calcáreo y en un 20% arcillo-limoso.
Clima
Mediterráneo de influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Este vino no ha sido filtrado ni clarificado antes de ser embotellado en julio de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2018 was a cooler year, and the 2018 La Casilla kept a moderate 12.5% alcohol. It was produced with Bobal from 40- to 60-year-old vines on limestone-rich soils at 800+ meters above sea level. Like most of the wines, it fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in 4,500-liter oak vats and matured in used 600-liter French oak barrels and the same fermentation vats for nine months with lees. It's very fruit-driven with black raspberry aromas and a fresh herbal touch, lavender, thyme and rosemary. Some rains during the harvest delivered a fresher wine reminiscent of 2010 and 2013, a little lighter and with good aging potential. While tasting this wine, Juan Antonio Ponce told me something quite surprising: "At the end of the day, I prefer harvest when it rains during the harvest, as you can have a longer ripening period and the wines have more complexity." This has a lot of finesse for the rustic image the zone has. 12,000 bottles produced. It was bottled in July 2019. - Luis Gutiérrez.