Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

La Bota de Manzanilla Nº71

100% Palomino Fino
95
Peñín
93
Parker
Este vino ya no está disponible

La Bota de Manzanilla nº 71 es un generoso vibrante e insuperable en la mesa. Esta Manzanilla es la octava edición procedente de la misma solera que antes protagonizó los números 4, 8, 16, 22, 32, 34  y 55 (esta última obtuvo 93+ puntos Parker) de la serie "La Bota". Brilla especialmente si se acompaña de pescados y mariscos, así como de platos especiados típicos del sudeste asiático.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Bota de Manzanilla N
D.O.:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Subzona:
Sanlúcar de Barrameda
Tipo:
Manzanilla
Grado:
15% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Palomino Fino

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC. Se recomienda consumir en copa amplia.
Consumo:
Se puede conservar abierto durante años, adquiere un perfil oxidativo más complejo con el paso de los años.
Maridaje:
Brilla con los productos de la tradición pesquera española (papas aliñadas con melva, marmitaco, nécoras cocidas, besugo al horno) e internacional (sashimi de toro, arenques marinados, mejillones a la marinera), así como muy especialmente con la cocina especiada del sudeste asiático.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Terrenos ondulados de marga caliza blanca; son las célebres albarizas, tierras esponjosas y muy profundas, con excelente capacidad de retención de agua e inmejorables condiciones físicas para el desarrollo del viñedo de calidad.
Clima:
El clima meridional se compensa con el Atlántico y proporciona veranos e inviernos suaves, con una humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, junto con una elevada insolación.
Vinificación:
Crianza biológica bajo "Velo de flor" por el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Embotellado:
Saca de enero de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I'm always reluctant to taste unbottled wines but I previewed the NV La Bota de Manzanilla 71, and the final wine was quite different to what I sampled then. So I took the opportunity to taste the bottled wine, which was sourced from La Guita. The golden colored wine averages seven to nine years of age and has somehow high acetaldehyde, with a volatile twist and great depth. It has pungent flavors and combines power with elegance. This should develop nicely in bottle for at least a couple of years, as they have now decided to bottle this wine with less frequency than in the past. Some 8,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

4,2
28 valoraciones
5
13
4
13
3
2
2
0
1
0

Por Francisco C., Sáb, 04/07/2020 - 09:04

Por Vesematrans s.l. B., Mié, 10/06/2020 - 18:43

Curioso como evoluciona abierta con los procesos oxidativos, !!!

Por jose maria U., Lun, 18/05/2020 - 14:36

Por Alfonso M., Dom, 26/04/2020 - 18:03

Por Isidro G., Mié, 15/04/2020 - 17:05

Por Eugenio G., Jue, 02/04/2020 - 21:34

Sabrosa, salina, redonda, larga. Una nueva maravilla de Navazos.

Por David P., Sáb, 21/03/2020 - 15:00

Por Carlos T., Dom, 24/11/2019 - 17:46
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO