Descripción

"l de Aylés" se presenta como el primer rosado de Pago de España. Un vino diferente por su particular origen (Zaragoza) que se elabora con las variedades Garnacha y Cabernet sauvignon. Otra peculiaridad es que las uvas se vendimian por la noche para preservar su frescura. Es un rosado intenso, sabroso y alegre, con cuerpo y muy buena persistencia. Un rosado con alma de tinto.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Aylés
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cabernet sauvignon
Origen
Aylés

Cata

Vista
Intenso color rosa con tonos violáceos.
Nariz
Intensidad aromática alta con notas a fresas, cerezas y frutas rojas.
Boca
Fresco y equilibrado, carnoso y con mayor estructura de lo habitual para este tipo de vinos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 600 metros con orientación norte-sur.
Superficie
75 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1995.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia nocturna para preservar la frescura de la uva.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Ligera crianza en roble.