Descripción

"l de Aylés" se presenta como el primer rosado de Pago de España. Un vino diferente por su particular origen (Zaragoza) que se elabora con las variedades Garnacha y Cabernet sauvignon. Otra peculiaridad es que las uvas se vendimian por la noche para preservar su frescura. Es un rosado intenso, sabroso y alegre, con cuerpo y muy buena persistencia. Un rosado con alma de tinto.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Aylés
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
Garnacha, Cabernet sauvignon
Origen
Aylés

Cata

Vista
Atractivo color rosa fresa, muy vivo.
Nariz
Aromas de gran intensidad que recuerdan a fruta roja en confitura (fresa, frambuesa), lácteos y notas herbáceas frescas.
Boca
En boca es sabroso, alegre y con un final frutal de muy buena persistencia. Muy personal, con mayor estructura de lo habitual en este tipo de vinos, intenso, muy fragante, con cuerpo y gran gama aromática.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 600 metros con orientación norte-sur.
Superficie
75 hectáreas en total.
Edad
Viñedos plantados en 1995 (22 años).
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia nocturna para preservar la frescura de la uva.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada.