Descripción

Interesante y cautivador blanco, perfecto para los paladares más curiosos. La Pinot gris se muestra más bien discreta en nariz, una timidez inicial que evoluciona a un abanico de interesantes y complejos aromas cuando le damos algo de tiempo en copa. Sin embargo, en boca resulta sobresaliente desde el primer momento gracias a una acidez cítrica que aporta al conjunto una sensación fresca, tersa y redonda. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Kientzler
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Alsace

Cata

Vista
Amarillo dorado.
Nariz
Algo discreta al inicio, tras aireación desprende notas de fruta exótica como la piña, flores blancas, ligeros apuntes de miel y ahumados y recuerdos de masa de pan y especias como el jengibre.
Boca
Seco, con una acidez cítrica que aporta frescura, armonioso y balanceado, paso por boca elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Platos con setas, foie a la plancha, vegetales verdes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en suaves pendientes en los pueblos de Ribeauvillé, Bergheim y Hunawihr. Orientación este y altitud de 250-350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Las más jóvenes tienen 20 años y las más viejas tienen 50 años. Media de 35 años.
Suelo
Arcillo calcáreos, con margas.
Clima
Semicontinental, los Vosgos actúan como barrera protectora de las lluvias procedentes del Atlántico.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en acero inoxidable. No hace fermentación maloláctica. Contiene 2,5 gramos de azúcar residual.