Descripción

Nos encontramos ante el vino más laureado de Vegamar, que ha sido galardonado con diversos premios en sus añadas anteriores entre los que destacan las Medallas de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas y en el certamen Mundus Vini. Queda enmarcado, además, en la gama Selección a través de la cual la bodega presenta sus monovarietales. Joven, con abundante fruta roja y una acidez equilibrada. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto Joven
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha tintorera
Origen
Valencia

Cata

Vista
De color rojo rubí con reflejos morados.
Nariz
Destaca por su buena complejidad e intensidad alta dominada por aromas de fruta roja, grosella y compota de fresa, con ligero recuerdo de madera de roble nuevo.
Boca
Carnosa, llena y estructurada con tanino suave y redondo y acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal para maridar arroces de carne, embutidos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los mejores viñedos propios.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Continental con influencia del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna para aprovechar el frescor y evitar la oxidación de las uvas hasta que lleguen a la bodega. Los racimos son depositados en remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.
Vinificación
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega procediendo a su despalillado y estrujado. Para evitar oxidaciones en el mosto, se aplica CO2 líquido a -30 °C para enfriar la vendimia en línea a 10 °C. Maceración de tres días a 12 °C con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación empleando una selección de levaduras propias se deja subir la temperatura a 28 °C para obtener el color y agotar el azúcar. Microxigenación de los vinos para estabilizar el color y posterior maloláctica en depósitos con la selección propia de la bodega de cultivos de bacterias lácticas.