Descripción

Estamos ante el vino más premiado de la historia de Bodegas Valdubón. Se elabora con uvas de las viñas más viejas de Merlot, Cabernet sauvignon y Tempranillo ubicadas en los términos de Aldehornos, Montejo y Baños de Valdearados, en pleno corazón de Ribera del Duero. Nació como fruto de una filosofía basada en el respeto a la vid y en el conocimiento exhaustivo de cada una de las parcelas. Un esfuerzo que permite crear un tinto fiel a la esencia de esta denominación de origen, por lo que se muestra robusto, potente, corpulento y estructurado.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.2% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 9% Merlot, 6% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo vivo muy cubierto, con borde violáceo.
Nariz
Se muestra joven y complejo al mismo tiempo. Fruta madura entremezclada con vainilla, licor y toques especiados (tomillo).
Boca
Corpulento pero suave, pleno de taninos maduros. Acidez y alcohol bien equilibrados. Entrada potente, con posgusto largo e intenso.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran entre las localidades de Aldehornos, Montejo y Baños de Valdearados, en pleno corazón de la Ribera del Duero.
Edad
Superior a 60 años.
Clima
La añada 2014 estuvo marcada por la bonanza de precipitaciones durante el invierno y la primavera. Las temperaturas durante el verano fueron bajas, lo que provocó una brotación tardía de los frutos.
Cosecha
Vendimia en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La uva es recibida sobre nieve carbónica y se somete a una maceración prefermentativa a 6ºC durante 6 días. Fermentación en tinas de roble francés de 7.500 kilogramos a temperatura controlada de 26ºC.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
El vino termina de redondearse en el botellero de la bodega.